Домашние котлеты всегда к месту и ко времени. Вкусные и сочные мясные котлеты на обед,
нужно,
- Фарш мясной (смешанный) — 0,5 кг
- Лук репчатый — 1-2 шт.
- Картофель — 2 некрупных
- Чеснок — 1-2 зубчика
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 1-2 ст. ложка
- Соль — 1 ч. л. (по вкусу)
- Перец молотый — 1 щепотка (по вкусу)
- Масло растительное для жарки — 50 мл.
Подготовить все продукты. Для вкусных котлет лучше всего взять смешанный фарш: свинину, говядину/телятину и птицу в равных частях.
Мясо нарезать кусочками. Лук репчатый очистить, разрезать на 4 части. Пропустить мясо и лук через мясорубку. (Лук можно мелко нарезать и добавить в фарш.)
Яйцо взбить со сметаной вилкой или венчиком.
Картофель и чеснок (по желанию) очистить, натереть на мелкой терке.
Все ингредиенты — мясной фарш с луком, картофель с чесноком, яйцо со сметаной и муку — выложить в миску. Посолить и поперчить.
Всё тщательно перемешать
Из приготовленного фарша сформовать котлеты.
Хорошо разогреть сковороду, налить масло. Выложить котлеты в раскалённое масло.
Котлеты жарить сперва с одной стороны до румяной корочки минут 5-6 (огонь немного уменьшить). Затем перевернуть котлеты и жарить с другой стороны на среднем огне еще несколько минут. При желании котлеты можно довести до готовности под крышкой пару минут
Домашние котлеты готовы. К котлетам вкусно подать картофельное пюре или гречневую кашу.
Приятного аппетита!