Стрелки чеснока

Часто бывает, что с первыми ягодками клубники поспевают и стрелки чеснока.

Для того, чтобы головка чеснока родилась крупнее, стрелки (на которых впоследствии созреваю бульбочки — маленькие семена-зубчики чеснока для обновления) обрывают. Давно-давно их просто раскидывали по грядкам))

Возможно, уже все об этом знают? Это практически деликатес! Не выбрасывайте! Чуть потомить с репчатым луком на сковороде — и как самостоятельное блюдо или к любому другому в дополнение — на ура.

В нашей семье стала пользоваться популярностью такая заготовка из стрелок в прок: обрезать хвостики, зелёную нежную часть нарезать на кусочки и мелко измельчить в блендере — уложить пластом около сантиметра толщиной в пакет для заморозки.
При необходимости небольшой кусочек отламывается и добавляется в практически готовое или уже в готовое блюдо. Супер в картофельное пюре или макароны, практически любые каши из круп.

В свежем виде в пирог с сыром и шпинатом (на фото) или в сырники, в другую выпечку.

Несколько стрелок всё же следует оставлять — в качестве маячков созревания чеснока и в качестве семян на посадку (для чего следует выбрать более крупные семена).

Из бульбочек, которые сеют под зиму вместе с самим озимым чесноком, вырастают чесночные луковицы, называемые в народе однозубки.

При посеве однозубок — вырастают уже обычные чесночные головки.

Таким образом постоянно идёт обновление семенного материала чеснока.